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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【 】【 】【

  

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  现在中国经济越来越发达,与国外经济交流越来越广泛。在吃的方面,引入了很多外国的美食,在中国也很流行。而今天我们来讲红葡萄酒,这个已经有很多年历史了,不仅有国外的引入,国内也有自制的红酒也非常受人欢迎。红酒是广大女性的首选,可以滋养身体,对身体好。

  红酒大家都知道发酵而来的,对身体循环有帮助。这些年也流行自己自制红酒,也非常受人喜爱。但是在喝红酒的时候,很多人不知道要摇晃酒杯,今天请品酒师给大家介绍一下原因。

  第一个原因红酒存放的时间比较长,正宗一些大品牌的红酒,特别是酿造的时间会发酵更久。在国外很多红酒都在工厂里的大桶里,这个发酵时间各不相同,有不到一年也有好几年的。而新鲜装瓶的红酒,存放时间也比较长,在我们买到的时候,红酒里面都会有一些沈淀物。喝饮料也会有这种感觉,喝前摇晃一下更加均匀。而我们的红酒不是为了让他均匀,是为了醒酒。倒入酒杯之后,红酒可以慢慢醒酒,这样香味完全散发出来。摇晃酒杯的时候要轻轻摇晃,不要用劲过大,把酒香都给散发掉。

  第二个原因是为了看红酒的质量如何。在倒入红酒后,在前面一步摇晃酒杯之后,可以看到红酒的纯度,高脚杯设计的原理就是为了品酒,质量好的高脚杯,玻璃毫无杂质,特别晶莹剔透,可以肉眼发现红酒的纯度如何。所以品酒师大多看红酒的质量也是如此,看红酒的挂杯程度和粘稠度,品酒师能透过红酒分辨出红酒的年份,它的质量到底好不好。所以这也是为什么要摇晃酒杯的第二个原因。说到这里,大家都清楚了,绝对不是为了耍酷而摇晃酒杯的,这里面是有一定原因和道理在的。

  大家要注意,倒红酒的时候,根据高脚杯的三分之一来倒,不是直接像我们白酒一样倒满,这个红酒在餐桌上只有三分之一的量,所以出门喝红酒不要随便倒了,提升自己的红酒基本常识。而且喝红酒的时候,手一定不要全握住酒杯,要握住它的杯柄。这样不会让手的温度影响红酒的口感。大家一定要记住这两点,买红酒的时候也要选择稍微好一点的,才能享受到红酒的口感。说到这里为什么摇晃酒杯的原因大家都知道了吧,以后别傻傻直接喝了!

  看到别人做的饭菜直流口水,可自己做的却惨不忍睹?其实一方面是没有掌握火候,另一方面是做饭的次数太少,俗话说熟能生巧,我相信总有一天,满桌的美味佳肴都出自你手。本文图片均来自网络,如有侵权,请联系作者删除,谢谢!

标签: 自制葡萄酒
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