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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【 】【 】【

  

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  酒精度低一点也上40度,高一点的直奔60度!一开始为了迎合他们的口味,我都是带一些酒精度比较高,单宁感比较强的波尔多佳酿回去,现在他们慢慢“移情别恋”到葡萄酒了,我也渐渐地带些中低酒精度的葡萄酒回去了。

  虽然葡萄酒的酒精度差别不会如白酒般相差十几度,但也还是有所差别的,今天就和大家谈谈葡萄酒的酒精度。

  不同的葡萄品种,自身的含糖量就不一样,酿造出来的葡萄酒酒精度就肯定有所差别。气候炎热的地区葡萄糖分积累比较多,一般而言葡萄酒的酒精度比较高。

  而不一样的年份就会有不一样的天气状况,也会影响葡萄的成熟过程中的糖分积累,所以同一个酒款不同的年份之间也可能会有不同的酒精度。

  酒精含量之所以影响葡萄酒的品质,是因为酒精的含量直接影响到葡萄酒的口感,其往往表现为人们舌根和喉咙处的灼热感,灼热感越强烈说明该酒的酒精含量越高。

  酒精度过高或过低都会影响到葡萄酒结构的平衡性,而平衡是衡量一款葡萄酒品质高低的重要因素。

  一般来说,常见葡萄酒酒精含量都位于8-15%之间;加强型葡萄酒的酒精含量在16-22%;而烈酒除了低度利口酒的酒精含量在15-25%之间外,一般都在40%左右。

  此外,还有一些天然低酒精含量的葡萄酒,比如德国雷司令(Riesling)仅有8%左右,而阿斯蒂(Asti)起泡酒的酒精含量更低,仅5-6.5%,目前甚至还有一些脱醇葡萄酒。

  目前,大多数葡萄酒的酒精含量都在10.5-14%之间。酒精含量低于10.5%一般就被归为低酒精含量葡萄酒行列,而酒精度高于14%ABV的葡萄酒就是高酒精含量葡萄酒了。

  在此范围内,10.5-11.5%ABV被认为中低酒精含量,11.5-13.5%ABV被认为中等酒精含量,13.5-14%ABV被认为是中高酒精含量。而加强酒的中等酒精含量为16.6-18.5%。

  随着人们对身体健康、生活质量的关注程度不断提高,低酒精度葡萄酒已然成为一种流行趋势。这是因为葡萄酒的热量会随着糖分及酒精度的增加而增加,如托卡伊(Tokaji)和波特(Port)这种比较甜或者酒精度很高的葡萄酒一般卡路里都相对较高。

  常见的低酒精度葡萄酒包括德国雷司令、葡萄牙绿酒(Vinho Verde)、阿斯蒂起泡酒(Moscato d’Asti)、麝香葡萄酒(Muscat)等。

  10.5-12% 大多数美国、奥地利和澳大利亚雷司令(Riesling)

  饮酒有害健康,这是众所周知的事情,但是适量饮葡萄酒也能为我们带来好处。一般来说,成年男性日常摄入量应不超过4标准杯(约600毫升),而成年女性的日常摄入量应不超过3标准杯(450毫升)。

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