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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【 】【 】【

  

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  冬天,银装素裹,寒风刺骨,天地间一片静谧,少了喧嚣,却多了几分萧瑟与凄凉。在这样一个容易心情郁闷和意志消沉的季节,不妨就借一杯金庄古堡(ChateaudesGrangesdOr),来一场金色庄园之旅,重拾丰收季的喜悦与祈盼吧。金庄古堡位于波尔多(Bordeaux)梅多克产区(Medoc)的布莱尼镇(Blaignan),其前身是一座农场,农场主在种植葡萄的同时,也管理着30公顷的麦田。酒庄的法文名“GrangesdOr”意为“金色的庄园”,有着“盈车嘉穗”的美好寓意。夏天,酒庄周围的向日葵昂首挺胸地站在田野里,用灿烂的笑脸向着太阳公公遥遥致敬,沐浴在金色阳光和黄色花瓣中的酒堡一派生机,让人充满了希望与祈盼;

  果味、残糖、酸、单宁、酒精和橡木味等等都是影响葡萄酒平衡感的重要要素。如果酒液中的果味淡薄或者残糖含量较少,那么葡萄酒就显得很清瘦、很紧涩。相反如果酸或者单宁的含量较少,葡萄酒又会显得结构感不强。过高的酒精度会产生强烈的灼烧感,橡木味过重会掩盖葡萄酒原有的果味和花香,所以说一款葡萄酒如果要达到佳的平衡,并非易事。酿酒师如果想提高葡萄酒的果味和残糖含量,就必须同时提高其酸度和单宁含量,才不会影响葡萄酒的平衡感。***的平衡状态就是酒液入口之后并没有哪个要素特别突出,你得细细品味才能分辨出融为一体的各个要素。浓郁度可以分为香气上的浓郁度以及口感上的浓郁度,一般香气和口感上都非常寡淡的葡萄酒,品质都不会太上乘。

  选定一个特定品种——黑皮诺(PinotNoir),那么我们可以将几个经典产区的黑皮诺葡萄酒进行风格对比,也可以拿同一酒庄不同年份的同款黑皮诺葡萄酒做垂直品鉴。除此之外,我们也可以选择一种葡萄酒类型作为主题,比如波尔多混酿(BordeauxBlend)、经典基安帝(ChiantiClassico)和巴罗洛(Barolo)等。首先,我们需决定品鉴会是否以盲品的形式进行。如果参加品鉴会的朋友都具有一定的品鉴基础且对该主题葡萄酒了解甚多,那么完全可以采用盲品的形式,以增加趣味性。如果选定的主题是大家涉猎偏少、但却想要学习的,则可以采用开放品鉴的形式,边品边学。同时,若采用盲品的形式,我们也可采用比赛的形式。

  江苏名典国际酒庄具有很强的市场竞争力,投资价值高发展前景好,可以给每个加盟商带来足够的利益保障,如果您已经产生了加盟开店的想法,就赶紧行动起来吧,为您带来更多的财富收益!江苏名典国际贸易有限公司jsmdgjmyyxgs

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