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  知道合伙人娱乐行家采纳数:755获赞数:4234南京师范大学毕业。从事葡萄酒行业7年,获得国际WSET中级品酒师认证,多次出国学习葡萄种植与酿酒技术。向TA提问展开全部香槟是起泡酒的一种。

  起泡酒是指通过瓶中,或者密封罐中二次发酵,在发酵的过程中产生大量二氧化碳,因为在密闭的环境中,二氧化碳只能融入酒中,所以,这类酒开瓶以后喝起来会有很多起泡。

  世界上各地都有生产各种类型的起泡酒。其中,以香槟产区产的起泡酒知名度最高。所以,很多人认为起泡酒就是香槟。其实不然,只有香槟产区,拥有AOC认证,按照法定AOC标准,生产的起泡酒,才能称之为香槟。别的产区产的,或者不是按着标准产生的起泡酒不能称之为香槟。当然,世界上有名的起泡酒远不止香槟一类,例如意大利的阿斯蒂,西班牙的卡瓦也都非常有名。

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