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  煮好糯米 打出来放到温热(用手背感觉,烫了不行,完全冷了也不行)再打酒曲拌到糯米饭里面(我每次煮大概2斤多米,大概放半包酒曲,包装上都有的)用一个容器装好(一定要洗干净,不能有一点点油)再淋大约100毫升的温开水,千万别烫了,就是感觉不是冷水的那种,均匀的撒在糯米饭上面,再用被子或者上面东西包起来保温。大概24小时就有甜味了,现在30度的温度下,40小时左右就蛮甜了,可以根据自己的口味来看还要不要继续发酵,再发酒味就越来越重,也越来越辣。喜欢酒味的就可以让它发酵时间长点。好了以后再倒大概150毫升的温开水下去,就可以吃了。放冰箱冻起来吃口感非常棒

标签: 甜酒曲
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