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  “白霜”中含有酵母,就是因为葡萄皮上的白霜中存有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。

  当然有时候农药残留也跟白霜似的,那就比较害人了。正常的“白霜”分布是自然均匀,并不覆盖葡萄果皮本身的颜色。如果是药剂的“白霜,外观分布不均匀,其中还会有些暗蓝色的痕迹。就要完全洗干净才可以吃。

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标签: 白葡萄酒
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