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  红酒是葡萄酒的通称,并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

  香槟酒起源于法国,因地方而得名。香槟(Champagne)原是法国巴黎东北部的一个省名。相传在1760年,香槟省的郝特威尔修道院的修士柏里容,把葡萄酒加上糖,装在玻璃瓶内,牢牢地塞上木塞,保存起来。几个月后,他想起他保存的葡萄酒,打开木塞时,瓶中的葡萄酒充满了二氧化碳气味,香气扑鼻,与当初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香槟酒就这样诞生了。

  柏里容修士在酒瓶中加糖保存葡萄酒的奥妙,就是那葡萄酒在酒瓶中进行了二次发酵。香槟酒实际上是经过两次发酵的葡萄酒。只有法国香槟地区产的起泡酒才可以叫香槟(产区保护产品),而其它地区生产的都叫起泡酒。

  展开全部白葡萄酒是从颜色上分类的概念。意思是用白色的葡萄,或者红皮白肉的葡萄去皮后酿造的葡萄酒。

  香槟是从形态上分类的概念。意思是一种在瓶中二次发酵后会在带有二氧化碳的葡萄酒,是一种动态葡萄酒。

  楼上回答还不够准确!其实香槟也是白葡萄酿造的,也算是白葡萄酒的一种。但是它的采摘酿制过程,是极其精确和严格的,这个要解释起来很不容易也很复杂,简单来说一瓶香槟酒的酿造成功,要经历32道工序。其实香槟也属于气泡酒的一种,但是是所有气泡酒中工序最繁琐的,它的气泡很小,也很持久,这个是其他气泡酒所难以达到的,而且香槟还需要2次装瓶。关于为什么只有法国产的才能叫香槟,因为制造香槟所采用的葡萄是种植在白垩纪土层上的,只有这样的土层才可以产出甜度地,口味干涩的葡萄。全法国只有马恩香槟大省有这个特殊的地理位置和气候条件。香槟的命名正式因为它的产地而命名,就是我们所说的AOC。非香槟大省出产的葡萄,不可以用来制造香槟,同理,不在香槟大省酿造的起泡酒,也不能冠以称谓香槟。世界各地其他地方的起泡酒,即使采用相同严格的工艺酿造,也不可以冠以香槟的名字,这个是受到联合国教科文组织保护的产业。正因如次香槟才被列为奢侈品的行列。如果还有什么疑问可以给我发讯息,我在香槟大省居住了多年,希望大家更多的了解香槟!

  展开全部平日里听到的“香槟”指的是带汽的葡萄酒,这种酒的专业名词叫起泡酒,有白的,有桃红的,也有红的(市面上很少见,意大利的特产)。起泡酒是葡萄酒的一种。

  所有的葡萄酒都是用100%的葡萄汁加入酵母菌进行发酵而成的酒精饮料,酵母会吃掉葡萄汁里面的糖分,同时生成酒精和气泡。吃掉的糖分越多,酒精度就越高,糖分残留少,酒就越干,就不甜。 吃掉的糖分越少,酒精度就越低,糖分残留多,酒就越甜。这就是甜型葡萄酒和干型葡萄酒的区别。

  普通的葡萄酒的发酵桶是开口的,气泡会跑掉,而起泡酒的发酵桶采用的是封闭式的,所以气泡就可以一直保留到装瓶封口。

  白葡萄酒肯定不是香槟!~香槟不光是酒的品种名字,也就这种酒的产地名字!所以香槟地区产的香槟最出名!比如说中国很多地区省份都产白酒,但是茅台镇产的非常好!所以当地人称自己的白酒就叫“茅台”。白葡萄酒是葡萄酒中的一类,这类没有红色的葡萄酒都是白葡萄酒,但是我们所指的:葡萄酒“是不带气的”。含有二氧化碳也就是带气的葡萄酒我们叫做气泡葡萄酒,也就是全世界人们一般称含有二氧化碳的葡萄酒都叫气泡葡萄酒,但是香槟地区的格外好!所以当地人就把自己的气泡葡萄酒用当地的地名命名了!这样消费者一看到“香槟”就知道是世界上最出名的气泡葡萄酒!希望楼主看的明白!嘿嘿!

标签: 白葡萄酒
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