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作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:50:36    文字:【 】【 】【

  

  菲荣国际-平台认证登陆注册!源博世界娱乐,一个值得信赖和依靠的官方授权网站,全球十强娱乐公司,致力于打造世界顶级的线上娱乐平台。招商主管:【QQ:94215】源博世界娱乐自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干,发酵时温度应控制在15~25℃之间,避免高于30℃,由于葡萄原料表皮微生物种类比较多,建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母,达到抑制杂菌繁殖目的。

  发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明已感染杂菌,请不要再饮用。

  1、滋补作用。葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。

  2、助消化。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能,对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止便秘。

  3、利尿。一些白葡萄酒中,酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

  4、延缓衰老。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用。

  自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干。发酵时温度应控制在15~25℃之间,避免高于30℃。

  由于葡萄原料表皮微生物种类比较多,建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母,达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明已感染杂菌,请不要再饮用。

  3、在上面撒上白糖,葡萄和糖的比例是10:3。最后把葡萄给密封好了,留三分之一的空间给它产生气体。

  5、这时起了很多的泡泡,不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期,每天搅动一下,这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。

  展开全部1. 广口瓶洗净,放阳光下曝晒。阳光可以晒干水份,紫外线. 用盐水洗葡萄,其实用淡盐水杀菌很好的,是纯自然的东西,而且对葡萄外面的白霜不会破坏,更为重要的是自然盐对身体绝对无害。

  3. 酒酿制好后,酒中的乳酸杆菌必须去掉,否则它们会使酒变酸。慢慢将酒加热到55℃,酒中的乳酸杆菌就会被杀死,然后将酒密封起来,酒就不会发酸。

  展开全部自酿葡萄酒经过过滤后,不需要杀菌。自酿葡萄酒酒度可以达到10~16度之间,里面存活大量的活性酵母。

  2019-01-29展开全部自酿葡萄酒,发酵过程只要注意卫生,没有杂菌感染现象,发酵温度在28-35度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的,即使有也远远低于相关标准,放心饮用。在生成酒精的同时会有微量的甲醇产生,但不足以危害人体健康。去除的方法只有蒸馏提纯,但蒸馏后就是白兰地的味道了,没有了葡萄酒的风味和口感,属于烈性蒸馏酒了。

标签: 自酿葡萄酒
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